男子ごはん（2023年11月26日放送）で紹介されたナチョス風餃子の作り方についてお届けします！
料理家の栗原心平さんが教えてくれました。
ナチョス風餃子のレシピ
ナチョス風餃子の材料【2人分】
豚ひき肉：200g
キドニービーンズ（水煮）:50g
にんにく：1片
玉ねぎ:30g
青唐辛子：1本
トマトの水煮缶（ダイスカット）：大さじ４
酢：大さじ１
チリパウダー：小さじ1/2
塩：小さじ1/2
黒こしょう：適量
ピザ用チーズ：120g
餃子の皮（大）：１袋
サラダ油：大さじ１
水：適量
ナチョス風餃子の作り方
1）にんにく、玉ねぎ、青唐辛子をみじん切りにしボウルに入れます。
2）ボウルに豚ひき肉とキドニービーンズを加えます。
3）さらにトマトの水煮缶、酢、チリパウダー、塩、黒こしょうを加えます。
4）餃子のあんに一体感がでるようにキドニービーンズをつぶしながら
全体を混ぜ合わせたらあんの出来上がりです。
5）餃子のあんをスプーンで１杯分とり、餃子の皮のふちに水をつけて
あんを包んでいきます。
7）卵焼き器用の四角いフライパンを用意します。
※普通のフライパンでも可
8）フライパンにサラダ油をひき、餃子を６個並べて中強火で焼きます。
9）水を50ccくらい加えてフタをして蒸し焼きにします。
10）水分がなくなったら餃子の周りにピザ用チーズを加えます。
※チーズがとろけると餃子の羽になります。
11）チーズが溶けて焼き目が付いたらひっくり返しながらお皿に盛ります。
まとめ
今回はナチョス風餃子についてご紹介しました。
ナチョスとは溶かしたチーズなどをかけたトルティーヤチップスを
ベースとしたメキシコ料理のことだそうです。
そのナチョスを餃子の中で再現したということなんですね！
いつもと違う餃子を作ってみたい時や餃子パーティーなどの変わり種に
作ってみようと思いました。
普段の餃子にチーズの羽をつけてみるのも良いですね。
