男子ごはん（2023年11月19日放送）で紹介されたレンコンシューマイの作り方についてお届けします！
料理家の栗原心平さんが教えてくれました。
レンコンシューマイのレシピ
レンコンシューマイの材料【6個分】
レンコン（皮をむいたもの）：200g
豚バラ薄切り肉：50g
万能ねぎ：3本
しょうが：1片
鶏ガラスープの素（顆粒）：小さじ１
塩：小さじ1/4
薄力粉：小さじ２
黒こしょう：適量
レンコンシューマイの作り方
1）皮をむいたレンコンをすりおろします。
2）万能ねぎは小口切りにします。
3）豚バラ薄切り肉は5mmほどの細切りにします。
4）しょうがはみじん切りにします。
5）切った万能ねぎ、肉、しょうがをボウルに入れます。
6）すりおろしたレンコンの水分は適度にしぼります。
※片手でレンコンを軽く握ったときに水分が流れるくらい。
7）ボウルの具材にレンコンを入れます。
8）さらに塩、薄力粉、鶏ガラスープの素、黒こしょうを加えます。
9）全体をよく混ぜ合わせます。
10）具材を３～４cmくらいのシューマイ型に丸めます。
11）丸めた具材を耐熱皿に乗せます。
12）ふんわりとラップをしたら蒸し器に入れて15分ほど蒸します。
13）蒸しあがったら完成です。
14）タレなどは付けなくても十分美味しく食べられます。
まとめ
今回はレンコンシューマイについてご紹介しました。
シューマイの肉だねにレンコンを入れるレシピは聞いたことが
ありますがひき肉の代わりにレンコンを代用し皮がないレシピは
初めてでした！
食物繊維も豊富なのでたくさん摂れて嬉しいですね。
