あさイチ【白菜と豚バラの卵焼きの作り方！長谷川あかりさんのレシピ】

あさイチ（2023年11月13日放送）で紹介された白菜と豚バラの卵焼きの作り方についてお届けします！

料理研究家・管理栄養士の長谷川あかりさんが教えてくれました。

白菜と豚バラの卵焼きのレシピ【2～3人前】
1. 白菜と豚バラの卵焼きの材料
2. 白菜と豚バラの卵焼きの作り方
まとめ

白菜と豚バラの卵焼きのレシピ【2～3人前】

白菜と豚バラの卵焼きの材料

白菜：300g
塩：小さじ1/2
豚バラ肉（薄切り）：60g
片栗粉：大さじ１
干しエビ：5g
卵：3コ
米油：大さじ１　※ごま油でも可

白菜と豚バラの卵焼きの作り方

1）豚バラ肉は5cm幅に切っておきます。
2）白菜は一口大にちぎります。
3）ボウルにちぎった白菜を入れます。
4）白菜に塩を入れ混ぜて10分置きます。
5）10分置いた白菜をさらによくもみかさを減らします。
※もんだ後の白菜の水分は捨てずに残しておきます。
6）白菜に豚バラ肉と片栗粉をを入れます。
7）さらに干しエビ、卵を加えます。
8）全体をサックリと混ぜ合わせます。
※あまり混ぜすぎないことがポイントです。
9）フライパンに米油を入れ中火で熱します。
10）大きめのスプーンですくいフライパンのヘリに流すように
小分けに焼いていきます。
※卵が流れてしまう場合はスプーンで寄せながら焼きます。
11）卵が固まってきたらフライパンのヘリを使ってひっくり返します。
12）野菜がバラけてしまったところは余った卵をかけてまとめます。
13）弱めの中火で3～4分間焼きます。
14）両面にこんがり焼き目がついたら完成です。