全力メイキング（2023年12月8日放送）で紹介された韓国風ビーフキーマカレーの作り方についてお届けします！
&TEAMのKさんが教えてくれました。
韓国風ビーフキーマカレーのレシピ
韓国風ビーフキーマカレーの材料
牛ひき肉：400g
玉ねぎ：1個
トマト：1個
バター：多め
グンドゥチリ：2個
グリーンカルダモン：3つ
グローブ：5～7粒
にんにく（みじん切り）
しょうが（みじん切り）
ヨーグルト：100～150gくらい
水：100mlくらい
ヤンニョムソース
いちご：1個
トック
【スパイス】
カシミンチリパウダー
コリアンダー
クミン
ターメリック
シナモンパウダー
韓国風ビーフキーマカレーの作り方
1）玉ねぎはみじん切りにします。
2）トマトは1cm角に切ります。
3）ボウルにヨーグルト、塩、カレー粉を加えてよく揉み込みます。
4）フライパンを火にかけ、バターを加えて溶かします。
※うまみを出すためにバターは多めに使ってください。
5）バターにグンドゥチリ、グリーンカルダモン、グローブを加えて香りを出します。
※香りの強いスパイスを使うことで肉の臭みを消します。
6）香りが出てきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて炒めます。
7）玉ねぎに甘みが出たらトマトを加え、ペースト状になるまで炒めます。
※叩くように水分を飛ばしながら炒めるのがポイントです。
8）ペースト状になったらコリアンダー、クミン、ターメリック、
シナモンパウダー、カシミンチリパウダーを調整しながら入れていきます。
9）スパイスが全体に混ざったら牛ひき肉を加え炒めます。
10）牛ひき肉に半分くらい火が通ってきたらヨーグルト、水を加えます。
※ヨーグルトで牛肉の臭みを抑え、味にまろやかさも出します。
11）ヤンニョムソースで味を調節します。
12）最後につぶしたイチゴとトックを加えて煮込んだら完成です。
