ノンストップ【桝屋のペスカトーレの作り方！桝屋周一郎さんのレシピ】

ノンストップ（2023年12月26日放送）で紹介された桝屋のペスカトーレの作り方についてお届けします！

オステリアルッカ東4丁目シェフの桝屋周一郎さんが教えてくれました。

桝屋のペスカトーレのレシピ
まとめ

桝屋のペスカトーレのレシピ

桝屋のペスカトーレの材料【2人分】

アサリ：300g
マッシュルーム：6個
トマト：1個
イカ（胴の部分）：50g
ゆでダコ：100g
ホタテ貝柱：4個
しらす：10g
白ワイン：大さじ１
オリーブオイル：適量
にんにく（みじん切り）：1かけ
スパゲティ：150g
塩：適量
オリーブオイル：適量（仕上げ用）
きざみパセリ：適量

桝屋のペスカトーレの作り方

1）にんにくはみじん切りにします。
2）トマトは1cm角に切ります。
3）イカは2～3cm幅に切ります。
4）ゆでダコはひと口大に切ります。
5）スパゲティは塩を入れた熱湯で表示時間どおりに茹でます。
6）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけます。
7）にんにくの香りが立ってきたらアサリ、マッシュルームを加えます。
8）さらに白ワイン、トマトを入れ全体を軽く炒めます。
9）フタをして4分程加熱します。
10）加熱後、アサリの口が開いたらイカ、ゆでダコ、ホタテ貝柱、しらすを加えます。
11）全体が煮えてきたら、茹でたスパゲティを加えます。
12）煮汁をスパゲティに吸わせるように全体にからめます。
13）仕上げにオリーブオイルを加えて炒めます。
14）お皿に盛り、きざみパセリをふりかけたら完成です。