家事ヤロウ（2023年12月5日放送）で紹介されたカキのワンパンパスタの作り方についてお届けします！
料理家の和田明日香さんが教えてくれました。
カキのワンパンパスタのレシピ
カキのワンパンパスタの材料【2人分】
カキ：250g
片栗粉：適量 ※牡蠣の下処理用
塩：適量 ※牡蠣の下処理用
パスタ（オレキエッテ）：150g ※普通のパスタでOK
オリーブオイル：大さじ２
にんにく：１片
大根：180g
塩：小さじ1/2
水：500cc
黒こしょう：多め
ルッコラ：お好みで
オリーブオイル：適量 ※仕上げ用
カキのワンパンパスタの作り方
1）ボウルにカキを入れ、片栗粉と塩でやさしくもみ込みます。
※片栗粉にカキの汚れが吸着するので下処理におすすめです。
2）カキの汚れが出てきたら水が透明になるまで水洗いします。
3）大根は1cm角に切ります。
4）にんにくはみじん切りにします。
5）鍋にオリーブオイル、にんにく、大根を入れ表面に焼き色が付くまで炒めます。
6）焼き色が付いたらカキを入れ、カキをつぶしながら炒めます。
※カキをつぶしてカキエキスを出して大根に吸わせます。
7）全体を炒めたら、水とパスタを入れ煮込みます。
8）パスタがスープを吸ったら火を止めます。
9）黒こしょう、ルッコラを加えて混ぜます。
10）パスタをお皿に盛ってオリーブオイルをひとまわししたら完成です。
まとめ
今回はカキのワンパンパスタについてご紹介しました。
カキと大根という組み合わせが気になりましたが、
旨みをたっぷり吸う大根とカキの相性はとってもいいそうです。
カキをつぶしてカキエキスをしっかり出すこともポイントなので
しっかりおさえておきたいと思いました。
