家事ヤロウ（2023年11月21日放送）で紹介されたサバライスの作り方についてお届けします！
料理愛好家の平野レミさんが教えてくれました。
サバライスのレシピ
サバライスの材料
オーケーの「旨い塩さば」：2枚
オリーブオイル
黒こしょう
大葉
玉ねぎ
しょうゆ
酒
サニーレタス
トマト
サバライスの作り方
1）事前にさばの中骨は取り除いておきます。
2）さばを上半身と下半身に分けるように半分に切ります。
3）切ったさばに黒こしょうをふります。
4）フライパンにオリーブオイルをひき火にかけます。
5）オリーブオイルに火が通ったら、さばを皮面から先に焼きます。
6）皮面がこんがりしたらひっくり返して両面焼きます。
7）大葉と玉ねぎをみじん切りにしておきます。
8）さばが両面焼けたらボウルに取り出します。
9）フライパンに残った塩さばの旨みが出た油で玉ねぎを炒めます。
10）玉ねぎを人格が変わるまで（透明になるまで）炒めます。
※玉ねぎを透明に炒めると甘い人格の玉ねぎになります。
11）玉ねぎの人格が変わったらご飯を入れて炒めます。
12）さらに塩さばの下半身部分を加えて身をほぐしながら炒めます。
※焼いた上半身の塩さばは後で盛り付けに使います。
13）しょうゆと酒を加えて香ばしさを出しながら炒めます。
14）刻んだ大葉を加えて軽く炒めたら火を止めます。
15）お皿にサニーレタスを敷き、さばライスを盛り付けます。
16）さばライスを作ったフライパンで目玉焼きを焼きます。
17）トマトを添えて上半身の塩さば2枚、目玉焼きを乗せたら完成です。
まとめ
平野レミさんのさばライスの紹介でした！
味つけはシンプルにして塩さばの塩味と旨みを生かした簡単レシピ。
玉ねぎは人格が変わるまで炒めると良いみたいですね！
今回は平野レミさん節もそのままレシピに加えて楽しんでいただけたら
と思います。
オーケーマートの「旨い塩さば」はストック間違いなしですね。
