ひるおび（2024年1月10日放送）で紹介されたうまみパウダーの作り方についてお届けします！
消化器内科医の工藤あき先生が教えてくれました。
うまみパウダーのレシピ
うまみパウダーの材料
かつお節：30g
煮干し：10g
刻み昆布（塩分不使用のもの）：10g
緑茶の茶葉：5g
うまみパウダーの作り方
1）フライパンを中火にかけます。
2）煮干しをちぎってフライパンに入れます。
3）煮干しがパチパチと音がしてきたらかつお節を加えます。
4）空気を含ませるようにかき混ぜながらから炒りします。
5）かつお節がパリパリになり、握ると崩れる状態になったら火を止めます。
6）ミキサーを準備します。
7）ミキサーに刻み昆布、緑茶の茶葉、から炒りした煮干しとかつお節を入れます。
8）細かくなるまでかくはんし、粉状になったら完成です。
9）容器などに入れ保存します。
※約2週間保存可能です。
うまみパウダーのポイント
・食前にうまみパウダー（大さじ１）にお湯（150～200ml）を注ぎ
「うまみパウダーのスープ」を飲むと舌リセットやダイエット効果に繋がります。
・サラダ、お茶漬け、納豆などの味つけに活用すると脂肪分、塩分、糖分も減ります。
まとめ
今回はうまみパウダーについてご紹介しました。
うまみパウダーは舌リセットだけでなくダイエットにも効果的なんですね。
日頃の味つけをうまみパウダーに変えてあげるだけで健康的な体になれる
ということなので私も舌リセットに挑戦してみたいと思います。
