ヒルナンデス（2023年11月29日放送）で紹介されたサムゲタンの作り方についてお届けします！
タイパ料理家の若菜まりえさんが教えてくれました。
サムゲタンのレシピ
サムゲタンの材料
手羽元：6本(300g)
ごはん：80g
長ネギ：1/2本（50g)
炊いたごはん:80g
しょうが：ひとかけ（15g)
ごま油：大さじ１と1/2
にんにく：ひとかけ
鶏ガラスープの素：大さじ１と小さじ１
水：500ml
サムゲタンの作り方
1）フライパンにごま油をしき手羽元を入れます。
2）フライパンにフタをして火をつけます。
3）にんにくをハサミでつぶして皮をむきます。
※ハサミを閉じた状態で刃の面をつかって押します。
4）皮をむいたにんにくをハサミで切ります。
5）しょうがも皮ごとハサミで切ります。
6）切ったにんにくとしょうがを手羽元を炒めているフライパンに加えます。
7）全体をある程度炒めたら再びフタをします。
8）長ネギをハサミで2cm幅に切ります。
9）長ネギをフライパンに加えて炒めます。
10）長ネギに焼き目が付いたら再びフタをします。
11）手羽元は適度にひっくり返しながら焼き目を付けます。
12）鍋を用意して水、鶏ガラスープの素、ご飯を入れ火にかけ、スープを作ります。
※ご飯は残っていた冷めたご飯でも大丈夫です。
13）フライパンのお肉や野菜に焼き目がついたら煮ていたスープを加えます。
14）フタをして強めの中火で1分半程煮込み、全体に火を通していきます。
15）鶏肉に火にが通っていることを確認したらお皿に盛って完成です。
まとめ
今回はサムゲタンについてご紹介しました。
このレシピのポイントは
・炒める&蒸すことで鶏肉の火を通りやすくする
・熱源を2つ使用し、鶏肉&スープを同時調理
となっています。
具材を焼きながらスープを同時進行することで時短にしているんですね！
鶏肉のこんがりした風味と生姜のきいたスープは体も温まって
寒い冬にはとってもおすすめのレシピだと思いました。
