2023年12月31日放送のゲンキの時間で2024年名医が勧める3つの食材について紹介されました！
2024年名医が勧める3つの食材
アスタキサンチンを含む食材
アスタキサンチンを含む代表的な食品として
・エビ
・カニ
・鮭
・いくら
などの赤い色素（アスタキサンチン）を含む食材です。
【アスタキサンチンの効果】
アスタキサンチン
・疲労の回復や軽減。
・運動時の筋肉の崩壊の抑制
などに効果があります。
スルフォラファンを含む食材
スルフォラファンを含む代表的な食品として
・ブロッコリースプラウト
・キャベツ
・大根
・わさび
などのアブラナ科の野菜にスルフォラファンは含まれています。
【スルフォラファンの効果】
・軽度肝機能障害の改善
・睡眠の質を良くする
などに効果があります。
黄色えんどう豆
黄色えんどう豆は北欧やギリシャなどでスープやサラダとして
食べられてきた伝統的な食材です。
最近では黄色えんどう豆の皮や芯まで全部使って作られたパスタが
販売されていて、
・小麦に含まれるグルテンが体質に合わない方でも食べられる
・豆が原料なのでタンパク質が豊富で糖質が低い
・食物繊維が多い
ことが特徴です。
【黄色えんどう豆の効果】
・血糖値の上昇を抑える
・食物繊維が多く取れる
などに効果があります。
まとめ
2024年を健康に過ごす食材をご紹介しました。
人間にとって日々の食事はかかせないものですよね。
食べておくと良いお勧めの食材を知っていれば
献立選びなどで意識的に取り入れることができるので
自然と健康になっていける気がしました。
