土曜はナニする（2023年12月9日放送）で紹介されたトマトン汁の作り方についてお届けします！
スープ作家の有賀薫さんが教えてくれました。
トマトン汁のレシピ
トマトン汁の材料
【具材】
プチトマト：1パック(250g)
豚バラ薄切り肉：100g
【調味料】
みそ：大さじ２と1/2
にんにく：1片 ※チューブなら1cmほど
水：500ml
ごま油：大さじ１
トマトン汁の作り方
1）プチトマトはヘタを取り、半分に切ります。
2）豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3）にんにくは香りが出やすいようにつぶしておきます。
4）フライパンを用意し火にかけます。
5）フライパンに豚バラ肉を加えカリカリに焼きます。
※カリカリにすると余分な油が落ち、ヘルシー＆うまみが凝縮されます。
6）カリカリに焼いた豚バラ肉を一旦取り出し、脂をペーパーなどで吸い取ります。
7）フライパンに残った脂もペーパーで吸い取ります。
8）脂を吸い取ったフライパンにごま油をひきます。
9）にんにくを加え、火にかけ香りが出るまで炒めます。
8）にんにくの香りがでたらミニトマトを加え、切り口を下にして3分程焼きます。
9）水を加えてひと煮立ちしたらフタをして弱火で5分程煮込みます。
10）経過後、みそを溶き入れます。
11）器に盛り付けて、カリカリに焼いた豚バラ肉をトッピングしたら完成です。
まとめ
今回はトマトン汁についてご紹介しました。
トマトを使った豚汁はとても斬新な発想でした。
トマトとみそが意外なマッチングをなってカリカリに焼いた
豚バラ肉もアクセントになっていいですね！
豚バラ肉の脂もカットしているのでヘルシーで美容にも良さそうな
レシピをさっそく試してみたいと思いました。
