土曜はナニするで秋鮭の炊き込みご飯の作り方を紹介！栗原友さんの秋鮭アイデアレシピ

2023年11月18日放送の土曜はナニするで秋鮭の炊き込みご飯の作り方について紹介されました！

教えてくれたのは料理家・鮮魚卸業の栗原友さんです

秋鮭の炊き込みご飯のレシピ
1. 秋鮭の炊き込みご飯の材料【4人分】
2. 秋鮭の炊き込みご飯の作り方
まとめ

秋鮭の炊き込みご飯のレシピ

秋鮭の炊き込みご飯の材料【4人分】

【具材】
生鮭切り身：2枚（240g）
米：2合
さつまいも：100g
万能ねぎ：適量
白いりごま：適量

【調味料】
和風出汁：30ml
酒：大さじ１
薄口醤油：大さじ1/2

秋鮭の炊き込みご飯の作り方

1）鮭の切り身の両面に塩をふって１０分置きます。
2）お米を洗っておきます。
3）さつまいもを輪切りにします。
4）炊飯器の釜に洗ったお米を入れます。
5）お米に酒、しょう油、和風出汁を加えます。
※和風出汁は2合のお米に対して少し多めにします。
6）輪切りにしたさつまいもをお米の上に並べます。
7）炊飯器にフタをして通常モードで炊きます。
8）鮭は弱火で12分かけてグリルで焼きます。
※鮭の皮がパリパリになる焼き具合がベストです。
9）鮭が焼けたら皮と骨を外して身をほぐします。
10）鮭の皮は細かく刻みます。
※鮭の皮を入れることで油分が入り風味も濃くなります。
11）ご飯が炊けたらほぐした鮭と皮を入れよく混ぜ5分蒸らします。
12）お茶碗に盛って、白いりごまと万能ねぎをかけたら完成です。