男子ごはん（2023年12月17日放送）で紹介されたタイしゃぶそばの作り方についてお届けします！
料理家の栗原心平さんが教えてくれました。
タイしゃぶそばのレシピ
タイしゃぶそばの材料【2人分】
タイ（刺身用柵）：150g
かつおだし：700cc
長ねぎ：1本
酒：大さじ２
みりん：大さじ２
薄口しょうゆ：大さじ２と1/2
塩：小さじ1～1と1/2
そば：2束
ゆずこしょう：適量
タイしゃぶそばの作り方
1）長ねぎは5cm幅の白髪ねぎにして1度水にさらして水を切り、器に盛っておきます。
2）タイは薄く削ぎ切りにしておきます。
※タイは薄切りにすることでしゃぶしゃぶしたときにそばと一体感が出ます。
3）鍋にかつおだしを入れフタをして強火にかけます。
4）かつおだしが沸騰したら酒、みりん、塩、薄口しょうゆを加えます。
5）そばは袋の表示時間どおりに茹でます。
6）茹でたそばはザルにあげ流水で洗い、水気を切ったら一口分ずつ器に盛り付けます。
7）一口分のそばの上にタイを2切れずつのせます。
8）お椀にかつおだしを少量とお好みでゆずこしょうを入れます。
9）鍋のかつおだしに白髪ねぎを加えてタイしゃぶそばの完成です。
10）かつおだしにそばとタイをしゃぶしゃぶしてからお椀に入れて食べます。
まとめ
今回はタイしゃぶそばについてご紹介しました。
タイとおそばの組み合わせはなかなかしたことなかったので
斬新なアイデアレシピでした。
年越しそばとしても食べられるので普段と違ったおそばを
作ってみたい方には簡単にできておすすめです。
