あさイチ（2023年11月20日放送）で紹介されたれんこんのすり流しの作り方についてお届けします！
料理研究家の井原裕子さんが教えてくれました。
れんこんのすり流しのレシピ
れんこんのすり流しの材料【2人分】
れんこん：120g
水：300ml
塩：ひとつまみ
削り節：1袋（4g）
うす口しょうゆ：小さじ１ ※こい口でも同量で代用可
細ねぎ（小口切り）：少々
れんこんのすり流しの作り方
1）れんこんの皮をむき洗ってすりおろします。
2）鍋を中火にかけ、水、塩、削り節を入れます。
3）さらにれんこんのすりおろしも加えます。
※すりおろしたときの水分も一緒に入れてOKです。
4）とろみがつくまでひと煮立ちさせます。
5）ひと煮立ちしたら火を止めます。
6）うす口しょうゆを加え混ぜます。
7）お椀にもって細ねぎを乗せたら完成です。
まとめ
今回はれんこんのすり流しについてご紹介しました。
れんこんをすりおろして汁物にするととろみが付くんですね！
とろみがつくと寒い季節には体が温まって嬉しいですし、
食物繊維もたくさん取れて良いですね。
汁物のレパートリーに入れておきたいと思いました。
