ひるおびベストレシピ2023（2023年12月27日放送）で紹介されたえのきのカリカリ揚げの作り方についてお届けします！
農水省の白石優生さんが教えてくれました。
えのきのカリカリ揚げのレシピ
えのきのカリカリ揚げの材料【2人分】
えのきたけ：200g
ミックスチーズ：50g
しょうゆ：大さじ1/2
片栗粉：大さじ１と1/2
塩：少々
ブラックペッパー：お好みで少々
サラダ油：適量
えのきのカリカリ揚げの作り方
1）えのきは石づきを切り、ちいさな束に分けます。
2）バットなどに束にしたえのきを並べ、しょうゆをかけます。
3）さらに片栗粉をかけ、全体にまぶします。
4）フライパンに油をひき、えのきを並べて片面をこんがり焼きます。
5）えのきにミックスチーズを乗せ、ひっくり返します。
6）約2分焼いたら完成です。
えのきのカリカリ揚げのポイント
・水に溶け出しやすい成分が流れるのできのこは洗わないようにしましょう。
・汚れが気になるときは水を含んだキッチンペーパーなどで拭き取りましょう。
まとめ
今回はえのきのカリカリ揚げについてご紹介しました。
このレシピは司会の恵さんが一番インパクトがあったとチョイスした
ベストレシピ2023でした。
簡単に作れておつまみにもなり、やみつきになるほどの美味しさだそうです。
本当に簡単に作れるのでぜひベストレシピを作ってみたいと思いました。
