2023年9月5日放送のバリューの真実でモンブランの作り方について紹介されました！
教えてくれたのはパティシエのSakiさんです
モンブランのレシピ
モンブランの材料【１個分】
【クリーム】
むき甘栗：75g（10個くらい）
牛乳：大さじ２
砂糖：15g
無塩バター：10g
牛乳：大さじ１
【土台】市販のバタークッキー：1枚
プチシュークリーム：個
【トッピング用】
甘栗：1個
モンブランの作り方
1）甘栗と牛乳（大さじ２）を耐熱ボウルに入れてラップをします。
2）レンジで加熱します。
※600W：2分 500W：2分20秒
3）加熱が終わったらラップを外します。麺棒で甘栗をつぶします。
4）栗と牛乳をなじませるように麺棒で細かくなるまでつぶします。
5）細かくつぶし、全体の色が同じになったらザルをつかって裏ごしします。
※少量ずつわけて裏ごししましょう
6）裏ごししたら牛乳、砂糖、常温に戻した無塩バターを入れます。
7）全体をしっかり混ぜたら栗ペーストのできあがりです。
8）栗ペーストをしぼり袋（丈夫なビニル袋でも可）に入れます。
9）バタークッキーに栗ペーストを少し絞り、その上にプチシュークリームをのせると
土台のできあがりです。
※クッキーとプチシュークリームがくっついていると作業がしやすいです。
10）土台に栗ペーストを「垂らし絞り」していきます。
絞り袋の金口の先端から栗ペーストを少し垂らし、
土台に巻きつけるように絞っていきます。
11）栗ペーストが巻き上がって一番上に到達したら
おさえるようにギュッと絞ってできあがりです。
12）仕上げに甘栗を1つのせたらモンブランの完成です。
まとめ
バリューの真実のスイーツ部レシピとしてモンブランを紹介しました。
市販のむき栗やシュークリームを上手に使って、本格的なモンブランが
できるので簡単に作れてとっても嬉しいレシピですね。
最近ではむき栗も年間を通して売っているのでいつでも作れるので
挑戦してみたいと思いました。
