2023年11月8日放送にソレダメで紹介された金目鯛の洋風酒蒸しの作り方についてまとめます！
和食のプロの鈴木好次さんが教えてくれました。
金目鯛の洋風酒蒸しのレシピ
金目鯛の洋風酒蒸しの材料【4人前】
金目鯛：１尾
昆布：1枚
酒：30～40ml
旬の野菜：お好みで
オリーブオイル：適量
黒コショウ：適量
すだち：適量
金目鯛の洋風酒蒸しの作り方
1）金目鯛を3枚におろし、厚めに切ります。
※蒸すと薄くなるので厚めに切っておくといいです。
2）金目鯛の身と皮に熱湯をかけ臭みを取ります。
3）耐熱ボウルに湿らせた昆布を敷きます。
4）昆布の上に金目鯛を置きます。
※金目鯛は重ならないように置いてください。
5）酒を金目鯛にかけます。
6）耐熱ボウルにラップをします。
7）600wの電子レンジで3分加熱します。
8）お皿に金目鯛の洋風酒蒸しと旬の野菜を盛り付けます。
9）オリーブオイルと塩コショウをかけます。
10）最後にすだちを絞ったら完成です。
まとめ
今回は金目鯛の洋風酒蒸しについてまとめてみました。
