家事ヤロウ（2023年11月21日放送）で紹介されたクルクル角煮の作り方についてお届けします！
料理愛好家の平野レミさんが教えてくれました。
クルクル角煮のレシピ
クルクル角煮の材料
豚バラ薄切り
塩
パセリ
紹興酒
片栗粉
パクチー
【調味料】
長ネギ 10g
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2
にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
紹興酒 大さじ２
しょう油：小さじ２
オイスターソース：小さじ２
はちみつ：大さじ１
八角：１個
クルクル角煮の作り方
1）豚バラ薄切りをまな板に一枚ずつ広げ塩をふります。
2）パセリをハケ代わりにして豚肉に紹興酒を付けます。
3）さらに豚肉に粉ふるいを使って片栗粉をかけます。
4）長い豚肉を端からクルクル巻いて塊肉風にします。
5）巻いた豚肉を耐熱皿に放射状にして丸く並べます。
6）小さい耐熱皿に長ネギ、しょうが、にんにく、紹興酒、しょう油
オイスターソース、はちみつ、八角を入れタレを作ります。
7）放射状に置いた豚肉の真ん中にタレの入った耐熱皿を乗せます
8）豚肉とタレにラップをして包みます。
9）ラップをしたらレンジで５分加熱します。
10）加熱が終わったらタレに水溶き片栗粉を入れます。
11）タレと水溶き片栗粉をよく混ぜたらレンジ40秒加熱します。
12）加熱が終わったら器に移し替えて豚肉のお皿の真ん中に戻します。
13）お好みで色どりにパクチーやパセリを盛り付けたら完成です。
まとめ
レンジで簡単にできる豚のクルクル角煮の紹介でした。
豚バラ肉を巻いて塊肉風にするのは平野レミさんらしいアイデアで
塊肉風の作り方を覚えておくと他の料理にも代用できそうですね。
タレの分量は平野レミさんオリジナルで試行錯誤してたどり着いた
割合なのでここはしっかりおさえておきたいですね。
