ひるおび【鶏むねユッケ丼の作り方！小泉勇人さんのアスリート飯レシピ】

ひるおびベストレシピ2023（2023年12月27日放送）で紹介された鶏むねユッケ丼の作り方についてお届けします！

元Jリーガー・料理研究家の小泉勇人さんが教えてくれました。

鶏むねユッケ丼のレシピ
まとめ

鶏むねユッケ丼のレシピ

鶏むねユッケ丼の材料【2人分】

鶏むね肉：300g
片栗粉：大さじ2
塩：小さじ1/2　

温かいご飯：適量
卵黄：2個分

白いりごま：お好みで
青ねぎ（小口切り）：お好みで

【調味料】
コチュジャン：大さじ1
きび砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
ごま油：大さじ1
にんにく(すりおろし)：小さじ1

鶏むねユッケ丼の作り方

1）皮を取り除いた鶏むね肉の表と裏をフォークでまんべんなく刺します。
2）鶏むね肉を1cm幅の棒状に切ります。
3）切った鶏むね肉をポリ袋に入れ、片栗粉、塩を加えてなじませます。
4）鍋にたっぷりと湯を沸かし、鶏むね肉を入れ弱火で3分程茹でます。
5）経過後、氷水に入れ粗熱を取り水気を取ります。
6）ボウルにコチュジャン、きび砂糖、しょうゆ、ごま油、にんにくを入れ混ぜます。
7）さらに鶏むね肉を加えよく和えたら鶏むねユッケができます。
8）丼に温かいご飯を盛り、鶏むねユッケを乗せます。
9）最後に卵黄をトッピングして完成です。
　　※お好みで白いりごまや青ねぎをかけてください。