ひるおびベストレシピ2023（2023年12月27日放送）で紹介されたトマトカレー丼の作り方についてお届けします！
農水省の一条もんこさんが教えてくれました。
トマトカレー丼のレシピ
トマトカレー丼の材料【2人分】
鶏もも肉：1枚（250g）
玉ねぎ：100g
トマト：100g
和風出汁：300cc ※顆粒だしを水で溶いたものでも可
サラダ油：大さじ1/2
砂糖：小さじ1/2
しょうゆ：小さじ１
カレールウ：30g
めんつゆ：小さじ１
砂糖：小さじ1/2
卵：1個
トマトカレー丼の作り方
1）鶏もも肉を10等分に切り、しょうゆで下味をつけます。
2）玉ねぎは1cm幅のくし形に切ります。
3）トマトはひと口大に切ります。
4）フライパンに油をひき、中火にかけ玉ねぎを加え焦げ目がつくように炒めます。
5）鶏もも肉を加え、表面を焦がすように炒めます。
6）玉ねぎ、鶏もも肉に焦げ目がついたら和風出汁を加えます。
7）フタをして5分加熱します。
8）加熱後、火を止めてトマト、砂糖、カレールウを加えます。
9）再び火にかけ、沸騰させ1分加熱したらベースのトマトチキンカレーができます。
10）トマトチキンカレーにめんつゆ、砂糖を入れて沸騰させます。
11）溶いた卵を流し入れサッと火を通し、ごはんにかけたら完成です。
トマトカレー丼のポイント
・ベースのトマトチキンカレーはフライパン1つで10分でできちゃいます。
・ベースのトマトチキンカレーにアレンジを加えるとトマトカレー丼になります。
まとめ
今回はトマトカレー丼についてご紹介しました。
このレシピはゲストの朝日奈央さんが一番美味しかったと紹介した
ベストレシピでした。
ベースのトマトチキンカレーだけでも美味しいですが、卵のふんわり食感と
合わせる丼もとっても美味しそうでした。
いつものカレーをアレンジして気分を変えてみるのも良いですね。
