ヒルナンデス（2023年12月18日放送）で紹介された味噌煮込みそばの作り方についてお届けします！
DEENの池森秀一さんが教えてくれました。
味噌煮込みそばのレシピ
味噌煮込みそばの材料【2人前】
そば（茹で時間が長めのもの）： 2人分
豚バラ肉：150ｇ
長ねぎ：1本
油揚げ：1枚
出汁パック（カツオ・しいたけ）：各1パック
八丁味噌：大さじ１
たまりしょうゆ：小さじ2 ※普通のしょうゆでも可
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3と小さじ2
水 1400ml
味噌煮込みそばの作り方
1）フライパンに水とだしパックを入れて沸騰させます。
2）沸騰したら弱火で3分煮ます。
3）3分後、だしパックを取り出します。
4）味噌を加えて溶かしめんつゆ、たまり醤油を加えます。
5）煮立ったらそばを加えて煮ます。
※食塩の入っていない茹で時間が長めの乾麺を選ぶことで
煮込んでいる間にそばが溶け出しトロトロの味噌煮込みになります。
6）そば同士がくっつかないように混ぜながら3分煮ます。
7）さらに豚バラ肉、長ねぎ、油揚げを加えて3分煮ます。
8）3分後、火を止めて器にもります。
9）お好みで万能ねぎや七味唐辛子をかけて完成です。
まとめ
今回は味噌煮込みそばについてご紹介しました。
そばが大好きなアーティスト、DEENの池森さんのレシピでした。
余ってしまいがちな年越しそばをアレンジできると飽きずに
食べられえて嬉しいですし、とろみのあるつゆが寒い時期には
ピッタリでぜひ参考にしたいと思いました。
