土曜はナニする（2023年12月9日放送）で紹介された焼きねぎ豚汁の作り方についてお届けします！
スープ作家の有賀薫さんが教えてくれました。
焼きねぎ豚汁のレシピ
焼きねぎ豚汁の材料【2人分】
【具材】
長ねぎ：1本
豚バラ薄切り肉：100g
【調味料】
みそ：大さじ２と1/2
サラダ油 大さじ：1/2
水：500ml
七味唐辛子：適量
焼きねぎ豚汁の作り方
1）長ネギは3～4センチ幅に切ります。
2）豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3）少し深めのフライパンを用意します。
4）フライパンにサラダ油を入れます。
5）中火にかけ、長ネギを加えます。
6）長ネギを加えたら動かさず加熱します。
※長ネギをじっくり焼くことが美味しさのポイントです。
7）長ネギの両面にしっかり焼き色が付くように焼きます。
※長ネギの焦げ目が豚汁の香ばしさとうまみをアップさせます。
8）長ネギに焼き色がついたら水を加えて沸騰させます。
9）沸騰したら豚バラ肉を加えて4～5分煮込みます。
※アクは取らなくて大丈夫ですが、気になる人は取ってもOKです。
10）煮込み後、みそを溶き入れます。
11）器に盛り付けて、お好みで七味唐辛子をかけたら完成です。
まとめ
今回は焼きねぎ豚汁についてご紹介しました。
具材は豚バラ肉とネギのみというシンプルな豚汁でした。
豚汁は具材が多くて面倒というひとにもこの豚汁なら作れそうですね。
長ネギには抗菌作用があり風邪予防になり、豚肉と組み合わせれば
疲労回復にもなるそうなので体調が優れないときは作ってみたいと思います。
