あさイチ（2023年12月21日放送）で紹介されたパセリマッシュポテトの作り方についてお届けします！
料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれました。
パセリマッシュポテトのレシピ
パセリマッシュポテトの材料【4人分】
じゃがいも：3～4個（約500g）
にんにく（つぶしたもの）：2かけ
塩：少々
水：適量
牛乳：1/3カップ
バター：大さじ１
塩：少々
砂糖：少々
こしょう：少々
刻みパセリ：適量
パセリマッシュポテトの作り方
1）じゃがいもは芽を取り、皮をむいてひと口大にきります。
2）鍋に切ったじゃがいもとにんにくを入れます。
3）じゃがいもにかぶるくらいのお水と塩を入れて弱火にかけます。
4）10分くらい煮て、竹くしがスッとささるくらいになるまで茹でます。
5）じゃがいもを茹でたら煮汁を少しだけ残すようにお湯を切ります。
6）再び弱火にかけながらじゃがいもとにんにくをつぶします。
7）ざっくりとつぶれたところに牛乳とバターを加えます。
※じゃがいものかたさを見て牛乳の量を調節してください。
8）じゃがいもがねっとりしたら火を止めて塩、砂糖、こしょうを加え味を整えます。
9）刻みパセリを加えて混ぜたら完成です。
まとめ
今回はパセリマッシュポテトについてご紹介しました。
パセリの緑がアクセントになって色合いも素敵なマッシュポテトでした。
クリスマスシーズンやお肉料理の付け合せにもよく合うので
挑戦したいと思いました。
