2023年11月6日放送のあさイチでおつけだんごの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家・栄養士の今泉久美さんです
おつけだんごのレシピ
おつけだんごの材料【2人分】
豚ロース肉（薄切り）：80g
酒：大さじ1/2
かぼちゃ：100g
サラダ油：大さじ1/2
しめじ：1/3パック
大根：100g
水：500ml
煮干し：4～6匹
油揚げ：1/2枚
ねぎ：10cm
みそ：大さじ２
小麦粉：カップ１
水：90ml
おつけだんごの作り方
1）豚ロース肉はあらかじめ2cm幅に切っておきます。
2）切った豚ロース肉に酒をかけてまぶしておきます。
3）かぼちゃは3cm～5cm幅くらいに大きめに切ります。
4）しめじは根本を除きほぐしておきます。
5）大根は5mmの厚さの輪切り→1cm幅に切ります。
6）煮干しはワタとエラを除いて電子レンジ（600w）で10秒加熱しておきます。
7）小麦粉に水を入れスプーンで混ぜだんごをつくります。
※家族の構成でお好みの硬さにしてください。
8）油揚げは油抜き→縦半分→1cm幅に切っておきます。
9）ねぎは小口切りにしておきます。
10）鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、しめじ、大根を入れて炒めます。
11）しめじ、大根を軽く炒めたら豚ロース肉を入れて炒めます。
12）豚ロース肉の色が変わってきたら水と煮干しを加えます。
※煮ながらアクを取ってください。
13）全体が煮えたらかぼちゃと油揚げを加えます。
14）みそは半分（大さじ１）だけを先に溶かします。
15）完全に煮えたら、スプーンでおだんごを入れます。
※だんごは８個分くらい分けるのが目安です。
16）フタをして弱火で約７分間煮ます。
17）残りのみそ（大さじ１）を加えて溶かします。
18）ねぎを入れてひと煮立ちしたら完成です。
まとめ
おつけだんごについてまとめました！
