全力メイキング【チキンカレーの作り方！加藤シゲアキさんのレシピ】

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全力メイキング（2023年12月9日放送）で紹介されたチキンカレーの作り方についてお届けします！

NEWSの加藤シゲアキさんが教えてくれました。

チキンカレーのレシピ
1. チキンカレーの材料
2. チキンカレーの作り方
まとめ

チキンカレーのレシピ

チキンカレーの材料

鶏手羽先肉
鶏もも肉
玉ねぎ：1個
にんにく：みじん切り
しょうが：みじん切り
ベジブロス（玉ねぎの皮などを煮込んだもの）
はちみつ漬けの梅干し：1個
ココナッツミルク

【スパイス】
カルダモン
シナモン
グローブ
ブラックマスタード
ブラックペッパー

【カレールウのスパイス】
コリアンダー
クミン
レッドチリ
シナモン
グローブ
フェネグリーク
カルダモン
ブラックマスタード

チキンカレーの作り方

1）鶏もも肉は皮の部分を取り除いて一口大にカットします。
　　※皮の部分は後ほど使うので残しておきます。
2）鶏もも肉と手羽先肉をボウルに入れます。
3）ボウルにヨーグルト、塩、カレー粉を加えてよく揉み込み寝かせます。
4）玉ねぎはみじん切りにします。
5）フライパンを用意してカレールウのスパイスを入れて炒めます。
6）スパイスに香りが出てきたらミルミキサーにかけてパウダーにします。
7）別のフライパンを用意してスパイスをいれます。
8）さらに残しておいた鶏肉の皮とココナッツオイルを入れ火にかけます。
9）香りが出てきたら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてさらに炒めます。
10）玉ねぎがしんなりしたら寝かせておいた鶏肉を入れます。
11）パウダーにしたスパイスを加えて炒めます。
12）ある程度炒めたらベジブロスを入れて煮込みます。
13）煮込んでいる途中に梅干しをちぎるようにして加えます。
14）最後にココナッツミルクを入れて仕上げたら完成です。
　　※ココナッツミルクが苦手な人は生クリームや牛乳でも代用可