家事ヤロウ（2023年12月5日放送）で紹介された炙りなめろうの作り方についてお届けします！
料理家の和田明日香さんが教えてくれました。
炙りなめろうのレシピ
炙りなめろうの材料
アジ：150g
長ねぎ（みじん切り）：大さじ３
大葉：５枚
きざみにんにく：小さじ２
きざみしょうが：小さじ２
味噌：大さじ１
しょう油：小さじ２
炙りなめろうの作り方
1）長ねぎ、大葉、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
2）まな板の上でアジ、長ねぎ、大葉、にんにく、しょうがを叩きます。
3）さらに味噌、しょう油を加え全体になじませなめろうを作ります。
※ここまでは一般的ななめろうと同じ作り方です。
4）耐熱皿になめろうを広げます。
5）広げたなめろうにバーナーをあてチリチリと音がたつくらいしっかり炙りつけます。
※バーナーが無い時はアジを着る前に網にのせて炙ります。
6）全体を香ばしく炙ったら完成です。
まとめ
今回は炙りなめろうについてご紹介しました。
普通のなめろうをバーナーで炙ると臭みも和らいで香ばしさもアップ
するそうですよ。
生のお魚が苦手な方でも美味しく食べられそうですね。
おつまみやお茶漬けなどにも相性が良さそうなのでさっそく試してみたいと
思いました。
