ソレダメ（2023年11月22日放送）で紹介された至高のごぼうサラダの作り方についてお届けします！
料理研究家のリュウジさんが教えてくれました。
至高のごぼうサラダのレシピ
至高のごぼうサラダの材料【１人前】
ごぼう
にんじん
ハム
青ねぎ
サラダ油
【調味料】
醤油：小さじ２
砂糖：小さじ１
白だし：小さじ２
料理酒：大さじ１
みりん：大さじ１
マヨネーズ：大さじ3と1/2
すりごま：大さじ１と½
黒こしょう：適量
至高のごぼうサラダの作り方
1）ピーラーを使ってごぼうとにんじんを千切りにします。
2）ハムは細切りにしておきます。
3）フライパンにサラダ油をひいて火にかけます。
4）千切りしたごぼうとにんじんを炒めます。
5）全体を軽く炒めたら、醤油、砂糖、白だし、料理酒、みりんを加えます。
6）調味料を煮詰めるように汁気がなくなるまで炒めます。
7）汁気がなくなったらボウルに一旦移し粗熱をとります。
8）粗熱がとれたら細切りにしたハム、マヨネーズ、すりごまを入れます。
9）さらに黒こしょうをひと振りして軽く混ぜ合わせます。
10）お皿に盛ってお好みで刻んだ青ねぎを乗せたら完成です。
まとめ
今回は至高のごぼうサラダについてご紹介しました。
1度焼いたごぼうとにんじんをサラダにしているので香ばしさもあって
風味も楽しめますね。
粗熱をとった少し温かいごぼうサラダや冷蔵庫で冷やした
冷たいごぼうサラダを食べ比べするのも楽しいと思いました。
