あさイチ（2023年11月17日放送）で紹介された虚無チヂミの作り方についてお届けします！
料理研究家のリュウジさんが教えてくれました。
虚無チヂミのレシピ
虚無チヂミの材料【1人分】
【チヂミの生地】
絹ごし豆腐：150g ※よく3連パックで売っている豆腐1個
鶏ガラスープのもと（顆粒）：小さじ2/3
片栗粉：大さじ２と1/2
ごま油：大さじ１
【チヂミのタレ】
砂糖：小さじ１
うま味調味料：２ふり
しょうゆ：大さじ１
酢：小さじ２
ラー油：適量
虚無チヂミの作り方
1）ボウルに豆腐を入れます。
2）豆腐に片栗粉と鶏ガラスープをいれます。
3）ヘラでしっかり混ぜて生地を作ります。
※虚無レシピですが、よく混ぜることがポイントです。
4）小さめのフライパンを用意します。
5）ごま油を入れて強めの中火にかけます。
6）ごま油が温まったら生地を流し入れます。
7）チヂミを焼いている間にタレを作ります。
8）容器に砂糖、うま味調味料、しょうゆ、酢、ラー油を入れます。
※うま味調味料を入れるとしょうゆの角が取れます。
9）全体をよく混ぜたらタレの完成です。
10）チヂミの周りがフツフツしてパリッとなってきたらひっくり返します。
※フライパンのフタにチヂミを乗っけてひっくり返すと簡単です。
11）両面にパリッと焼き目が着いたら完成です。
まとめ
今回は虚無チヂミについてご紹介しました。
虚無だけあってシンプルな材料で簡単に作れてしまうチヂミは
おやつにもおつまみにも最高ですね。
フライパンのフタを使ってチヂミをひっくり返すアイデアは
目からウロコでした！
私も実践したいと思います。
