2023年11月14日放送のガラッとチェンジマンで辛いものを克服する方法について紹介されました！
辛いものを克服する方法
辛いものを克服する理由
寒い季節などには体が温まる「辛い料理」などが増えがちですよね。
会社の飲み会や女子会などに辛い料理が出た際に
避けられないに行かない状況も。。。
辛味をやわらげるおすすめは牛乳やラッシーなどの乳製品ですが
無い場合にこの法を知っておくと安心して辛い料理も食べられるようになります。
辛いものを克服するやり方
1）最初に、辛いときに水を飲むことはアウトです。
※辛味は水を飲むと拡散されてしまいます。
2）氷水を用意します。
3）氷水の冷たい水を飲みます。
4）そのときに氷も口に含みます。
5）氷を含んだまま30秒間口に入れておきます。
6）30秒間口の中を冷やしたら辛いものを食べます。
7）料理の旨みや具のおいしさはそのままで辛味だけが消えます。
まとめ
辛さのもととなるカプサイシンは43℃以上になると
舌の反応が良くなり辛味を感じやすくなるからなんだそうです。
そのため口の中の温度を下げてあげると辛味をおさえることが
できるんですね。
いざというときはこの方法を知っておくと便利だと思いました。
