あさイチ【ぶりのトマト照り焼きの作り方！牛尾理恵さんのレシピ】

あさイチ（2023年11月9日放送）で紹介されたぶりのトマト照り焼きの作り方についてお届けします！

料理研究家・栄養士の牛尾理恵さんが教えてくれました。

ぶりのトマト照り焼きのレシピ

ぶりのトマト照り焼きの材料【2人分】

ぶり：2切れ
塩：2つまみ
トマト：1コ
小麦粉：小さじ１
サラダ油：小さじ２
しょうゆ：大さじ１
みりん：大さじ１
貝割れ菜：1/2パック

ぶりのトマト照り焼きの作り方

1）トマトは1cmの角切りにしておきます。
2）ぶりの両面に塩をふり、約10分間置いて臭みを取ります。
3）約10分置いたぶりを水で洗い、水けをしっかり取ります。
4）ぶりの両面に小麦粉を薄くまぶします。
5）フライパンを中火で熱しサラダ油をひきます。
6）フライパンにブリを入れ、片面を2～3分間焼き色がつくまで焼きます。
7）焼き色がついたら裏がえして2～3分間焼きます。
8）ぶりが両面焼けたらトマトを入れます。
9）トマトの角が取れるまで火を通します。
10）トマトに火が通ったらしょうゆ、みりんを入れます。
11）照りが出てきたら火を止めます。
12）お皿に盛り付け、貝割れ菜を乗せたら完成です。

まとめ

ぶりの照り焼きにトマトを加えるというアイデアは驚きでした！
甘じょっぱい味付に酸味の効いたトマトがさっぱりとした
味わいになりご飯が進んでしまいますね。
いつもの照り焼きに少しアイデアを加えるだけでメニューの幅が
広がるのはとっても嬉しいですね。