バリューの真実（2024年1月9日放送）で紹介されたミネストローネの作り方についてお届けします！
ミネストローネのレシピ
ミネストローネの材料
薄切りベーコン：2枚
たまねぎ：1/4個
にんじん：1/5本
じゃがいも：1/2個
水：100cc
固形コンソメ：1/2個
トマトジュース：150cc
卵：1個
ミネストローネの作り方【調理時間：15分】
1）具材のベーコン、たまねぎ、にんじん、じゃがいもをそれぞれ1.5cm角に切ります。
2）鍋に具材を入れ中火で3分炒めます。
3）炒めたら水、固形コンソメを入れ弱火で5分煮ます。
4）経過後、トマトジュースを加えさらに5分煮ます。
5）経過後、卵を溶いて流し入れたら火を止めます。
6）器に盛り、粉チーズとパセリをかけたら完成です。
ミネストローネのおすすめポイント
・トマト缶をトマトジュースで代用し簡単につくれるスープにしています。
・キャベツとじゃがいもを大きめに切り食べごたえを出しています。
・トマトのリコピンが眠気も抑えてくれます。
・卵でタンパク質もとれ、食物繊維も入っているのでバランスもとれています。
まとめ
今回はミネストローネについてご紹介しました。
トマト缶よりもトマトジュースにすると時短になりリコピンを
しっかり体に摂れるのは嬉しいですね。
野菜を大きめにカットすることで食べごたえもあり、満腹感もでて
栄養バランスも抜群なので夜食にはぴったりのスープになりますね。
