ひるおび（2023年12月27日放送）で紹介されたライスペーパートッポギの作り方についてお届けします！
ライスペーパートッポギのレシピ
ライスペーパートッポギの材料
ライスペーパー（四角）：8枚（4本分）
スライスチーズ：4枚
キャベツ：1枚（50g）
たまねぎ：1/4個（50g）
長ねぎ：10cm分（30g）
さつま揚げ：90g
水：400cc
【調味料】
コチュジャン：大さじ2.5
はちみつ：大さじ2
鶏ガラスープの素：小さじ2/3
濃口しょうゆ：小さじ1
ライスペーパートッポギの作り方
1）ライスペーパーをぬるま湯または水に20〜30秒ほど1枚ずつつけてもどします。
2）柔らかくなったライスペーパーにスライスチーズをおきます。
3）スライスチーズからはみ出たライスペーパーの両端を中央にたたみます。
4）ライスペーパーの手前からクルクルと巻き棒状にしてチーズトッポギを作ります。
5）さらにもう1枚ライスペーパーを敷き、チーズトッポギを包みます。
※トッポギ1枚につきライスペーパーを2枚使います。
6）キャベツを細切りにします。
7）玉ねぎはくし切りにします。
8）長ねぎは斜め切りにします。
9）さつま揚げは短冊切りにします。
10）深めのフライパンを用意して水を入れて強火にかけます。
11）コチュジャン、はちみつ、鶏がらスープの素、濃口しょうゆを加え混ぜます。
12）調味料が溶けたら、たまねぎ、長ねぎ、さつま揚げを加えます。
13）汁気が2/3くらいになるまで強火で3分程煮詰めます。
14）煮詰めたら、トッポギを好きな長さに切り加えます。
15）さらにキャベツも加えて中火で1分ほど煮込み汁気がなくなったら完成です。
ライスペーパートッポギのポイント
・ライスペーパーの左右を折り込むことでチーズが漏れません
・トッポギはシソを加えて巻くのもおすすめです。
まとめ
今回はライスペーパートッポギについてご紹介しました。
ライスペーパーを2枚使ってトッポギを作るアイデアレシピでした。
クルクルと巻く作業を楽しんだり、
好きな具材を入れてアレンジできるのも嬉しいですね。
